Les petits bidules du Dalmuti

Mise à jour:

Vu que le crumb cake (ou crumbcake) est à la mode, je republie cette recette de 2010:

Voici une recette de gâteau typiquement allemande:

un streuselkuchen aux pruneaux (ou autres fruits).

Traduit en "bon" français, ça donne un gâteau en pâte levée crumblé aux pruneaux Fellenberg.

C'est une recette simple, à part le bruler, je ne vois pas comment on peut le rater....

 

Pour la pâte, on a besoin de:

200 g de beurre mou

200 g de sucre cristallisé

4 ou 5 oeufs battus (selon la grosseur: environ 250g)

400 g de farine tamisée avec 1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

Pruneaux ou autres fruits 

 

Pour le streusel, on a besoin de:

150 g sucre cristallisé

280 g de farine tamisée

150g de beurre

 

La préparation (il n'y a même pas besoin de sortir le mixer, le fouet suffit...):

- bien mousser le beurre et le sucre

- rajouter les oeufs un à un en fouettant entre-deux pendant 47 secondes

- incorporer la farine salée mélangée à la poudre à lever au fur et à mesure

- préchauffer le four à 175° ou 160° (si chaleur tournante)

 

Verser la masse dans un moule à bords hauts (la pâte va lever pendant la cuisson) ou à charnière, beurré si nécessaire.

Y poser les pruneaux lavés, dénoyautés et coupés en deux.

 

Pour la préparation du streusel, il faut:

- mélanger la farine et le sucre dans un bol suffisamment grand et résistant à la chaleur

- y verser le beurre fondu noisette et mélanger à la fourchette

- éparpiller les boulettes sur les pruneaux et mettre au four pendant 50 à 60 minutes (éventuellement, monter la température à 190-200° les cinq dernières minutes mais il y a risque de cramage...)...

 ( #crumbcake )

 

Une personne vous appelle pour annoncer que l’électricité va être coupée parce que vous avez manipulé le compteur. Il s’agit en fait d’une blague, provenant d’une application. Ce n’est pas vraiment drôle, et l’expéditeur passe à la caisse!

La suite est à lire  sur le site de Bon à savoir ...