26/02/2013

Après la pseudo viande de boeuf, voici les oeufs bios pas bios... Et Une autre vidéo montrant le"commerce" des chevaux de boucherie en Roumanie... (rappel)

Le journal allemand Der Spiegel a annoncé dimanche que le parquet de la ville d’Oldenbourg avait ouvert une enquête sur 150 entreprises en Basse-Saxe et 50 autres dans des Länder différents. Elles sont soupçonnées d’avoir mis en vente ces dernières années des millions d’œufs étiquetés “fermiers bio” provenant en fait de poules élevées en batterie.

A lire:

Les oeufs du fermier n'étaient pas «bio» de 20min.ch (AFP

Selon 20 Minuten , les oeufs frais n'auraient pas été vendus en Suisse, par contre Migros fait des recherches pour voir si ces oeufs auraient été utilisés pour la production de produits frais bio...

Bio-Betrug - Schweizer Händler könnten Opfer sein

Pour rappel, la note de vendredi dernier...

 

L'émission de télé allemande SternTV (du magazine Stern ) vient de mettre en ligne un reportage sur le commerce des chevaux de boucherie en Roumanie...

(Attention: les images des 2 vidéos peuvent heurter certaines sensibilités...) 

La première vidéo diffusée mardi soir qui a mis le feu aux poudres (aussi en allemand):

A lire:

Chevaux maltraités: steaks retirés des rayons de 20min.ch


Les grands détaillants suisses retirent la viande de cheval de 24heures.ch


03:51 Publié dans Conso | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : consommation, oeuf, bio, allemagne, migros, viande, cheval, roumanie | | | | | Pin it! | |  Facebook

23/04/2011

Comment écaler un oeuf rapidement ?

En cette période pascale, manger des oeufs durs est à la mode. Si vous voulez les écaler rapidement voici un truc en vidéo, à voir ci-dessous:

Sinon, pour tout savoir sur l'oeuf:

l'oeuf sur wikipédia et sur passeportsanté.net

À noter que si vous voyez des zones vertes sur des jaunes cuits durs, l'oeuf est consommable sans problème: il a simplement été trop cuit, c'est une réaction chimique...

 

 


Oeuf par FacileCommeMcDo

En anglais:

 

 

05:15 Publié dans Le saviez-vous ? | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : oeuf, ecaler | | | | | Pin it! | |  Facebook

21/04/2010

La cuisine d'il y a 400 , 200 et 100 ans... (en allemand) et une recette...

Si vous voulez savoir comment on mangeait en Allemagne il y a 400 ans, 200 ans et 100 ans, vous pouvez regarder ce reportage de Galileo...

Une petite recette (je ne l'ai pas testée, je décline toute responsabilité...):

Oeufs brouillés en brochette:

Prendre des oeufs frais, y faire des trous aux deux extrémités, les vider sans casser la coquille, mélanger les oeufs, saler, poivrer, y mettre ce que vous voulez (herbes fraiches hachées, safran etc...), remettre le tout dans une casserole ou poêle, mettre sur le feu en mélangeant constamment pour faire une masse bien baveuse entre l'omelette et les oeufs brouillés. À l'aide d'une poche à douille, remplir à nouveau les coquilles vides. Enfiler les oeufs sur une brochette et les cuire sur la braise 5 minutes...

 

 

20:12 Publié dans Cuisine, Galileo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine ancienne, renaissance, oeuf | | | | | Pin it! | |  Facebook